menu de la cantine modifié

Aujourd'hui lundi 30 mai à 19 heures, une réunion extraordinaire de la commission des menus s'est tenue en présence de Madame Garric, adjointe au maire chargée de l'éducation, Monsieur Pichon, diététitien de la société Yvelines Restauration, plusieurs employés municipaux et une poignée de parents d'élèves élus.

En application du principe de précaution, les menus de la cantine ont dû être modifiés en urgence pour les 2 semaines à venir.  Aucune crudité ne sera servie.  Certains fruits (par exemple les pommes ou les pèches) seront remplacées par des compotes ou salades de fruits en conserve.  Il est à noter que la bactérie "Escherichia coli" ne résiste pas à la cuisson.

Le diététitien a tenu à rappeler qu'Yvelines Restauration était en contact direct avec les autorités et suivait à la lettre les recommandations.  Il a également rappelé que les consignes d'hygiènes étaient strictement respectées: épluchages des légumes puis désinfection à l'eau javelisée (10 cl de Javel pour 50 litres d'eau).

Le saviez-vous?  2 000 repas sont servis chaque jour dans les écoles à Brétigny !